Receitas em Família

Em família sempre compartilhamos: afeto, companheirismo, afinidades, cumplicidade, tristezas, chateações, diferenças, enfim, coisas boas e ruins.

Uma das coisas boas que também compartilhamos em família são Receitas.

Hoje resolvi combinar várias delas, para comemorarmos o aniversário do meu pai.

Bolo de Laranja

Esta foi minha cunhada Denise que me passou.

Eu comi um dia na casa dela, achei uma delícia!

Ingredientes:

5 ovos

2 xícaras de açúcar

2 e meia xícaras de trigo
1 xícara de suco de laranja

1 colher de sopa de pó Royal

1 pitada de sal

A receita da Denise tem a calda, para o bolo ficar molhadinho.

O que fiz hoje não coloquei a calda.

Calda:

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado

Misture bem as gemas, açúcar, suco, sal, trigo.

Acrescente o fermento, mexendo devagar.

Bata as claras em neve e misture sem bater.

Depois de assado, fure o bolo com garfo, vire o leite de coco, depois o leite condensado. Polvilhe o coco ralado.

Creme de Leite Condensado

Já esta é herança da minha vó Lenice e receita coringa em muitas sobremesas.

Hoje a usei como recheio e cobertura do bolo.

Temos várias versões dela, mas a original que aprendi com minha vó é:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

450 mL de leite (mesma medida e meia da lata)

3 gemas

2 colheres de sopa (não muito cheias) de amido de milho

Leve tudo ao fogo, mexendo sem parar até o creme engrossar.

(As claras eu uso para fazer o chantilly, adicionando 2 colheres de sopa de açúcar refinado e 1 lata de creme de leite).

Geléia de morango:

Esta eu vi no blog da Nice:

http://bordadosebolinhos.blogspot.com/2011/05/cheesecake.html

Esta géleia deu um toque especial no meu recheio.
Ao montar o bolo: primeiro coloquei o creme e depois a geléia de morango.

Torta Rápida

Ingredientes:

4 ovos

12 colheres de sopa de farinha de trigo (não muito cheias)

1 xícara de óleo

2 xícaras de leite

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de açúcar

1 colher de sopa de fermento


Bata todos os ingredientes no liquidificador com exceção do fermento, que deve ser misturado no final.

Molho:
2 latas de sardinha ou 200g de carne moída ou bacalhau
1 tomate (sem sementes)
3 colheres de sopa de azeitona picada
1 cebola pequena picada
Tempero a gosto

Refogue tudo e coloque por cima da massa.
Leve ao forno para assar em torno de 40 minutos.
Prática e gostosa. Esta copiei do caderno de receitas da Dona Ester, minha sogra.

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