Mais uma Doçura com Limão



Créditos Alfredo Junior

 Impossível não ficar com água na boca diante de uma vitrine de tortas.

Este fim de semana estava decidida a fazer uma destas "tortas de vitrine", maravilhosa aos olhos e deliciosa ao paladar.

Inspirada pelos filmes americanos, que tem aquelas tortas com uma massa mais dura, escolhi fazer a Torta de Limão.

Aquele tipo de torta assada servida geralmente como sobremesa,  feita com uma crosta no fundo estilo pastelaria,  com recheio de mousse de limão e um merengue de cobertura.

A origem exata da Torta de Limão é desconhecida, mas alguns dizem que a primeira menção formal como uma receita pode ter sido feita por William Curry, em um navio de um milionário de Key West, em que uma de suas cozinheiras, "Tia Sally", fez a torta para ele.

Tennessee Williams

De acordo com Tennessee Williams, um teatrólogo norte-americano, a origem da Torta de Limão se deu como um resultado da devastação das plantações do Sul norte-americano, após o fim da Guerra Civil. Com a escassez de ingredientes as cozinheiras e doceiras buscaram novas possibilidades para suas receitas nos depósitos militares, onde encontravam grandes quantidades de bolachões salgados (que eram a base da alimentação da infantaria), além da manteiga e dos latões de leite condensado. Havia também ovos e pomares de limoeiros e outras frutas cítricas que continuavam intactos.

Elizabeth Goodfellow

Há também quem credite a  introdução desta torta na América, mas precisamente na Filadélfia, a Elizabeth Coane Goodfellow.

Elizabeth  foi uma pasteleira norte-americana, confeiteira e instrutora da escola de culinária.

Considerada uma defensora dos ingredientes nativos e de um estilo americano de cozinhar, ela era uma das forças mais criativas da culinária americana durante o século XIX.

Pesquisando na internet encontrei esta receita no blog do Thiago Sodre com um vídeo que facilitou bastante na execução da receita.




Minha Torta de Limão

 Receita Torta de Limão


Ingredientes
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 lata de creme de leite s/ soro
1 pitada de sal

Recheio

2 latas de leite condensado
12 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de raspas de limão rasas
½ lata de creme de leite s/ soro

Cobertura
2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
açúcar para polvilhar



Modo de Fazer
Em uma vasilha coloque a farinha, faça um buraco no meio e acrescente a margarina, o creme de leite, o sal e o fermento. Vá misturando e juntando a farinha até que fique incorporada à massa e que a mesma solte completamente. Deixe 30 minutos na geladeira para descansar. Abra a massa, forre uma forma de preferência com aro removível com 25 cm de diâmetro, fure o fundo com um garfo e asse em forno quente por 20 minutos.

Para o recheio: misture o leite condensado com o suco de limão até dar uma consistência de creme. Acrescente o creme de leite e as raspas de limão.

Cobertura: bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme. Recheie a torta com o creme de limão, cubra com o merengue, polvilhe açúcar e volte-a ao forno baixo por cerca de 10 minutos ou até que o suspiro fique dourado. Deixe esfriar, coloque na geladeira e sirva gelada.

Bem, eu não tinha forma de aro removível, fiz num pirex com o mesmo diâmetro sugerido.
Outra dica é não deixar a massa assar demais, pois ela fica dura após ficar na geladeira.
Fiquei encantada com a consistência do merengue, fez-me lembrar da minha saudosa Tia Graça que fazia deliciosos bolos com cobertura de merengue.
A próxima pretendo fazer com bolo, usando o mousse e o merengue.
Gláucia já me sugeriu fazer com bolo, ela fez e ficou muito boa.

Referências Bibliográficas:
Referências Elizabeth Goodfellow
Cozinha da Janita
Lemon Meringue Pie

Esta postagem trouxe-me o seguinte pensamento:

Dedique seu tempo com coisas construtivas e benéficas.
Não importa o que, mas faça algo bom para você e para os outros.

Elimine pensamentos destrutivos e preconceitos a certa das pessoas e coisas.

Evolua... e admita novas possibilidades, novas soluções.

Uma Ótima Semana a Todos!!

Picles ou Pickles

Picles (do inglês Pickles) são conversas de vegetais em vinagre, considerada uma das formas mais antigas de preservar alimentos.

Para alguns não há dúvida da procedência original ser na Índia,  pois lá há  relatos sobre Picles que datam de cerca de 1500 anos A.C.  Sua  profusão ocorreu através dos Judeus, Árabes, Latinos, Armênios, Gregos e outros.

"A arte da conserva em Picles, cresceu em sua reputação, sendo consideradas sofisticadas e exóticas, quase que uma reputação lendárias para algumas receitas". 

Cozinha da Janita

Os Picles podem ser feitos com apenas um legume ou com legumes variados, que na minha opinião fica mais bonitos aos olhos.

Celso meu esposo adora e já fez algumas vezes desde que nos conhecemos, mas em nossa casa é a primeira vez que ele fez e ficou lindo!!

Gosto de roxo e neste ele usou tanto o repolho quanto a cebola roxos.

Usando toda a criatividade, que ele tem, compôs os legumes no vidro, a couve-flor, por exemplo,  parece mini-árvores.

Segundo ele não há uma receita para fazê-lo, o que vale é a criatividade na seleção dos legumes, vinagre  e um vidro limpo, seco com uma tampa que vede direitinho.

É importante, no caso de usar os legumes crus, deixá-los embebidos no vinagre por pelo menos trinta dias.


Neste ele usou: couve-flor, vagem, cebola, alho e repolho roxos, cenoura.

By Celso de Castro

Natália, a filha do meio do meu esposo, também gosta muito de culinária.
Em  visita na minha casa, ela e o pai, falaram dos picles que ele fazia e de como eram bons.
Ambos disseram que fariam, mas a Natália fez primeiro e ficou muito bonito também.

By Natália

Uma Ótima Semana a Todos!!!


Visite minhas Receitas em Família.

Uma Festa em Família

A primeira sobrinha, a primeira filha e a primeira neta.

Neste fim de semana nossa  família estava em festa.
Isto porque há um ano nasceu nossa princesinha Letícia, minha sobrinha muito fofa.

Aniversários são sempre um ótimo motivo para reunir a família, rever alguns que não vemos há um tempo, degustar as delícias das tias, nos maravilhar com os dons da cunhada, contar histórias, tirar retratos e rir muuuuito!!!

Este nosso acontecimento familiar foi digno das comemorações bíblicas em que uma festa durava dias, regada a muita comida gostosa e música, e a do Pintinho Amarelinho é a preferida da Letícia.

Os familiares de BH começaram a chegar na sexta-feira, o primeiro encontro foi na minha casa, onde fico sempre muito feliz de recebê-los.

No sábado a festa continuou logo pela manhã, parte da família foi se refrescar no Parque das Cachoeiras, um lugar muito agradável, onde puderam se deliciar com a natureza. E no domingo eles voltaram ao Parque das Cachoeiras, minha família gosta de uma cachoeira.

Enfeite de Mesa em EVA- By Denise Sathler

A noite nos encontramos no salão de festas da Igreja Presbiteriana Vale do Sol, local escolhido para a festa, que tinha como tema uma das personagens favoritas da Letícia, adivinhem qual?!! A Turma da GALINHA PINTADINHA.

Letícia fica hipnotizada cada vez que assiste o DVD. Ela ama!!!

By Paula Festas

Minha Tia Paula foi a responsável pelo buffet. Ela fez os salgadinhos, os docinhos e o bolo.
Já falei dela aqui, mostrando seus Lindos Bolos e a receita do seu Patê de Frango.

Os enfeites em biscuit do bolo, a decoração com os balões e os enfeites de mesa em EVA  foram feitos pela minha cunhada Denise, mãe da Letícia.

By Paula Festas

Os enfeites usados na decoração são da minha prima Kátia, dona de uma loja de decoração de festas, Kátia Festas. Eu trabalhei cerca de três anos com a Kátia, foi meu primeiro emprego, eu tinha uns 16 anos. Fui a primeira funcionária dela, logo quando ela começou com a empresa Kátia Festas. Ela precisava de alguém que pintasse e um colega me sugeriu para auxiliá-la. Além de ajudar na confecção dos enfeites, eu também a auxiliava na montagem das festas.

By Kátia Festas

By Kátia Festas

Enfim... Mais uma vez manifestou-se Nossa Arte em Família. 

 É... a nossa família traduz sua arte de várias e surpreendentes formas.

No site Artesanatos da Pri você consegue o Molde Gratuito do Centro de Mesa da Galinha Pintadinha, o mesmo que a Denise usou.

A festa estava LINDA e encontrar a família foi FANTÁSTICO!!

Como Organizar uma Festa Infantil

1º Passo: Planeje.
Ao organizar uma festa, o primeiro passo para quem não gosta de imprevistos e surpresas indesejáveis:  é FUNDAMENTAL  planejar tudo antecipadamente.
Afinal, planejamento é tudo!

2º Passo: Faça um Check-list.
Elaborar um Check-list com os principais pontos a serem definidos para a festa é imprescindível, os principais são:

• Lista de convidados
• Data e horário
• Tema da festa
• Local: Salão de festas ou na residência?
• Convites: fazer ou comprar?
• Buffet
• Lembrancinhas
• Atividades de lazer
• Músicas

Dicas e Sugestões

• Se você optar por contratar os serviços de buffet, decoração e lazer não se esqueça de fazer um contrato de prestação de serviços descrevendo tudo que ficou combinado e anotar telefones e contatos, pois é sempre bom ligar na véspera e confirmar tudo que foi acordado.
• É importante conhecer a qualidade do que será servido no buffet, se você não conhece, solicite uma degustação.
• Se a festa for à tarde calcule a seguinte porção individual: para adultos são em media 6 salgados, 3 doces e 5 copos de refrigerantes/água/suco; já as crianças consomem em média 5 salgados, 2 doces e 4 copos de refrigerantes/água/suco. Lembrando que essa proporção de salgados é para o tamanho normal, não são os minis.
•  Se você optar por fazer a festa em sua casa é importante providenciar: guardanapos, copos descartáveis, pratinhos e talheres para servir o bolo, cumbucas descartáveis para servir os salgadinhos, palito de dente,   balões, barbante e fita adesiva, mesas e cadeiras para os convidados, toalhas de mesa e encomendar com antecedência: o bolo, os doces, as bebidas (suco, água e refrigerante) e as lembrancinhas. Basicamente seria isto para uma festa infantil. É importante deixar separado e testado CDs e DVDs infantis, aparelho de som e DVD.
• Outras dicas para servir são: pipoca, cachorro quente, picolé ou sorvete, algodão doce, balas diversas, marshmallows, pirulitos.

Fonte: 
Como organizar uma festa infantil

Fotos da Decoração

Alemanha: Revelando as Origens

Castelo Neuschwanstein-Alemanha
Créditos Destinos Turísticos 

Localizado na Europa Central, a Alemanha é considerado um dos países mais influentes na Europa, devido aos seus avanços tecnológicos em diversas áreas e pelo alto padrão de vida. O país também é conhecido pela sua cultura, história e seus  artistas e cientistas famosos, entre eles  Mozart, Beethoven e Einstein. A Alemanha possui castelos românticos e aldeias pitorescas, como o Castelo de Neuschwanstein, o mais emblemático castelo alemão.

Rio Elba - Alemanha 
Créditos Destinos Turísticos

Casas Alemãs
Créditos Destinos Turísticos

A imigração alemã no Brasil iniciou-se em maio de 1824. As causas deste processo podem ser encontradas nos frequentes problemas sociais que ocorriam na Europa e a fartura de terras no Brasil.


Como a Alemanha passava por uma desintegração de sua estrutura feudal, muitos camponeses que eram apenas servos ficaram sem o trabalho e sem o direito de morar nas terras, ao mesmo tempo em que a população aumentava.

A imigração alemã no Brasil foi, inicialmente, uma iniciativa de colonização e povoamento. Este projeto foi arquitetado pelo Rei D. João VI e, posteriormente, pelo imperador D. Pedro I.

Os alemães que imigraram para o Brasil eram normalmente camponeses insatisfeitos com a perda de suas terras, ex-artesãos, trabalhadores livres e empreendedores desejando exercer livremente suas atividades, perseguidos políticos, pessoas que perderam tudo e estavam em dificuldades, pessoas que eram "contratadas" através de incentivos para administrarem as colônias ou pessoas que eram contratadas pelo governo brasileiro para trabalhos de níveis intelectuais ou participações em combates.

Uma das melhores heranças deixadas pelos nossos ancestrais é o nome da família.

 A história da minha família no Brasil começou com  Johann Christian Sattler que desembarcou aqui, como o único membro da família, em 1826 e se instalou na colônia alemã de Nova Friburgo/RJ.

Na Idade Média, nos pequenos vilarejos da Europa, a maioria das ocupações ou profissões refletiam nos nomes das famílias.

Foi desta forma que também surgiu o nome da minha família: SATHLER, da forma de escrita original SATTLER.

Quadra de xadrez em Baden-Baden
Créditos Europa-turismo

O nome tem origem alemã e foi inicialmente encontrado em Baden (significa "banho").
Baden é uma região histórica, localizada na margem oriental do  Rio Reno, no sudoeste da Alemanha, agora a parte ocidental do estado Baden-Württemberg, palco de vários conflitos tribais na Idade Média.

Baden - Alemanha
Créditos Destinos de Viagem

Castelo de Lichtenstein - Baden Wurtemberg, Alemanha
Créditos Baixaki

O sobrenome SATTLER era o nome do profissional que fabricava e vendia selas, chamado de "o selador" e que com o reconhecimento do trabalho se tornaram guias de reis, caseiros de nobres importantes, de grandes igrejas e mosteiros. Os primeiros Sattlers declararam lealdade a muitos nobres e príncipes da Idade Média usando sua influência na luta pelo poder e status. Eles se espalharam por muitos lugares e suas agilidades e prestatividades eram procuradas por muitos líderes na busca de poder e reconhecimento.

Sempre gostei do meu sobrenome, herança linda dos meus bisavós maternos:
Vinordário Sathler e Izolina Sathler (nome herdado pela minha mãe).

Eles eram primos, de Manhuaçu/MG e dentre algumas gestações perdidas, segundo conta a minha avó, seis filhos sobreviveram: Izaías Sathler (tio Zaí), Lenice Sathler (minha avó Nicinha), Dalbino Sathler, Elenita Sathler (tia Lita), Onézimo Sathler e Laurita Satlher (tia Laura).

Meu bisavô Vinordário foi um dos fundadores da Igreja Presbiteriana de Vila Celeste, em Ipatinga/MG, fazendo parte do primeiro Conselho daquela igreja.

São várias as formas de escrita do nome usadas no Brasil: Sattler, Satler, Sattlers, Sattlere, Sattleres, Sathler, mas somos todos de uma só família.

A você parente próximo e conhecido, e àqueles desconhecidos e distantes, e à minha querida Vó Lenice Sathler é que dedico esta postagem.

Um Forte Abraço a Todos!!

Referências Bibliográficas:
Imigração Alemã no Brasil
Destinos Turísticos

A você MULHER que: AMA, APRENDE, ENSINA, CUIDA, CONSOLA, REPREENDE e GERA VIDA, o meu mais sincero desejo que Deus continue sempre ao seu lado, fortalecendo seus propósitos e realizando tudo aquilo que Ele escolheu para você.

Feliz Dia da Mulher!!