Lindos e Deliciosos

By Paula Festas

Não poderia deixar de enaltecer aqui o trabalho de uma pessoa que, através da sua Arte Culinária, torna os encontros da família ainda mais prazerosos.
Ana Paula, esposa do meu tio Rubens, é definitivamente uma especialista nesta Arte.
Seja doce ou salgado, o que quer que ela faça, é sempre delicioso.
Seu sucesso acabou saindo do meio familiar e hoje ela tem seu próprio buffet: "Paula Festa".
Lembro-me do bolo com abacaxi caramelado, da pizza, do rocambole e por aí vai ...

Ela se aprimorou em confeitaria e hoje faz lindos bolos decorados.
Paula, saudades das suas gostosuras!!
Parabéns pela sua Arte!!

Saiba mais sobre bolos decorados

By Paula Festas

"A origem dos bolos se confunde com a dos pães. No começo, havia uma certa confusão e massas adocicadas assadas eram indistintamente chamadas de pães ou bolos. Os egípcios já confeccionavam bolos de mel, bem como os gregos da Ilha de Rodes. Existe um painel datado por volta de 1175 aC, ilustrando a confeitaria da corte do faraó Ramsés III, com o registro de vários tipos de pães e bolos. E alguns historiadores acreditam que em 700 aC, pães e biscoitos adocicados eram vendidos pelo Egito. Os romanos conheciam a técnica da fermentação, e por este motivo, desenvolveram várias receitas de bolos, inclusive com a adição de frutas secas e até mesmo queijo, o que seria uma versão rudimentar do Cheesecake.

By Paula Festas

Dentre as primeiras receitas que se tem registro, a que mais se aproxima dos bolos de hoje é uma receita italiana, de bolo de amêndoas, servida em Nápoles, em 1478. Acredita-se também que tenha sido a Itália a precursora na arte de bolos decorados. Quando Catarina de Médici se casou com o rei na França, Henrique II, levou como dote seus confeiteiros, e seu bolo de casamento foi o primeiro a ser confeccionado em andares".

Origem: Bonita Bolos




VEJA MEU ÁLBUM ARTE CULINÁRIA.

Maçã e Canela

Planejei fazer uma receita de bolo hoje: primeiro porque eu estava com vontade de comer bolo e segundo porque precisava usar a canela que tem aqui em casa. Pesquisei na internet e entre várias receitas escolhi esta.
Este bolo é um dos preferidos da minha mãe. Na Padaria Pão Total tem um muito gostoso que hoje em dia só compramos sob encomenda.
Embora a maçã não seja uma das minhas frutas prediletas, além de ser uma fruta muito bonita, concordo que ela valoriza e dá um toque especial em algumas receitas.
Já a canela,  tanto o cheiro quanto o sabor são muito bons. Ela cai muito bem na queimadinha, no mingau de milho verde e agora no bolo.
Ficou muito gostoso!!

Bolo de Maçã e Canela
Ingredientes:
2 ovos
meia xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 xícara e meia de trigo
meia xícara de leite
1 colher de sopa rasa de canela
1 maçã picada (sem casca)
1 colher de sopa rasa de fermento

Modo de Preparo:
Bater os ovos, o óleo e o açúcar na batedeira (eu gosto de separar claras e gemas e bater primeiro a clara e depois adicionar as gemas - parece que fica mais fofinho).
Adicionar o trigo, o leite e  canela e bater por mais alguns minutos.
Desligar a batedeira e adicionar o fermento e a maçã e misturá-los com uma colher.
Untar a forma redonda com furo de 20cm de diâmetro com manteiga e colocar a massa.
Levar ao forno por cerca de 30 minutos.
Decorar com açúcar e canela.

Conheça mais sobre a Maçã e a Canela

Maçã

"A maçã é uma das frutas mais consumidas no mundo. Devido a sua facilidade de cultivo e não possuindo sazonalidade, ou seja, sendo colhida durante todo o ano, pode ser usada de forma ampla na culinária. Conheça as propriedades nutricionais da maçã.
A composição nutricional da maçã merece destaque, principalmente pelo seu alto valor de vitaminas do complexo B, vitamina C e E, além do mineral potássio. Além disso, sua composição de fibras, principalmente da pectina, fornece aproximadamente 10% das necessidades diárias de fibras. O consumo regular da pectina, tem se mostrado eficaz no controle da glicemia, auxiliando os portadores de diabetes a manter a boa saúde. (...)
As vitaminas do complexo B colaboram com a saúde do sistema nervoso, no crescimento infantil, na saúde da pele. É uma excelente fonte de nutrientes para o cérebro, pois é rica em vitamina C e ácido fosfórico. É ainda uma poderosa arma desintoxicante e antioxidante, pois é fonte de ácido málico, essencial para o processo de detoxificação hepática e para a neutralização dos radicais livres".
Fonte: http://www.diabetenet.com.br/conteudocompleto.asp?idconteudo=4125

Canela

A canela é a especiaria obtida da parte interna da casca do tronco de uma árvore de pequena porte conhecida como Cinnamomum zeylanicum (caneleira).

"É muito utilizada na culinária como condimento e aromatizante e na preparação de certos tipos de chocolate e licores. Na medicina, empregada como os óleos destilados, é conhecida por 'curar' resfriados.
Estudos da Associação de Medicamentos dos Estados Unidos (USDA) indicam que o uso de canela na quantidade de uma colher de chá diariamente reduz significantemente o açúcar no sangue e melhora a taxa de colesterol (LDL e triglicerídeos)".

Fonte: Wikipédia


VEJA MEU ÁLBUM ARTE CULINÁRIA.

Flores, Doçuras e Suculentas

As Flores,

Encontros de família sempre são recheados de momentos gostosos.

Há sempre muita história e deliciosas degustações.

No último sábado nosso encontro foi motivado pelo casamento da Bárbara e Nalmo.

Nele pude ver muita gente contribuindo com seus dons nos preparos do evento.

As meninas do Novo Caminhar colaboraram com a organização do local e colheram lindas bunganvilias para a decoração.

Natália, Lúcia e Bárbara prepararam as flores para os buquês e para a decoração das mesas.

  

Ívina ajudou na organização do local e fez os maravilhosos Pães de Ló recheados com Ganache e cobertos com Chantilly e raspas de Chocolate.

Luiza fez as Mousses de Chocolate, Limão e Maracujá, que além de adoçarem a festa deram um toque especial na apresentação da mesa.

Uma amiga do Nalmo ajudou com os caldos de feijão e de mandioca que aqueceram a noite fria de Caeté.

E foi assim compartilhando sabores e emoções que vivemos esta ocasião.

As Doçuras,

Mousse de Maracujá

Sobremesa francesa que na versão original tem como ingrediente ovos para tornar o creme aerado. A versão brasileira mais fácil segue a seguir.

Ingredientes:

·         1 lata de leite condensado

·         a mesma medida de suco de maracujá

·         1 lata de creme de leite

·         1 envelope de gelatina sem sabor

·         1 maracujá para enfeitar o prato

Modo de preparo:

Coloque o leite condensado o creme de leite e a mesma medida de concentrado de suco de maracujá no liquidificador bata por alguns minutos. Dissolva a gelatina seguindo as instruções da embalagem e adicione batendo por mais alguns minutos. Por cima coloque as sementes do maracujá para enfeitar o prato.

Pão de Ló

Como Ívina disse: “poucos ingredientes e muito fácil de fazer”. Delicioso: seja na versão rocambole ou recheados com os mais variados sabores...

“É um bolo (por vezes, pode ser considerado um doce) à base de ovos, açúcar e farinha de trigo. Em Portugal, existem variedades regionais de pão de ló que se tornaram símbolos dessas regiões, como o de Alfeizerão, o de Ovar, o de Margaride e o de Arouca.

Não se conhecem as razões do surgimento dessa iguaria em Ovar, apenas que tem origem conventual, especulando-se que alguma freira Vareira tenha divulgado a receita a algum familiar ou amigo residente em Ovar. Recorde-se que as comunidades monásticas, nomeadamente as femininas em Portugal, eram integradas por professas oriundas das melhores famílias do Reino, e que estas ocupavam o seu tempo conferindo originalidade e requinte no preparo de doçaria exótica destinada aos seus convidados ilustres.

Sabe-se, entretanto, que a confecção do pão de ló de Ovar é anterior ao século XVIII”.

Fonte: Wikipédia

Receita Ívina:

Ingredientes:
8 ovos
250 de açúcar
300 g de farinha de trigo sem fermento
5 gotas de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:
Separar as claras e as gemas.
Bater as claras em neve e depois de bem firmes adicionar o açúcar devagar.
Continuar batendo e quando estiver bem batido colocar as gemas e a essência de baunilha.
Desligar a batedeira e adicionar a farinha de trigo já misturada com o fermento.
Misturar devagar, sem bater, de baixo para cima até que adquira consistência.
(É uma massa bem diferente, ela não é mole e consistente).
Colocar em uma assadeira com papel manteiga ou untada só com manteiga.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º por mais ou menos 30 minutos (varia de forno a forno).
Fazer duas receitas de bolo.

Recheio:

1 kg de chocolate ao leite

2 caixas de creme de leite

Modo de preparo:

Derreter o chocolate em banho-maria .

Adicionar o creme de leite e misturar.

Cobertura:

Chantilly batido (comprado em caixinha de 1 litro).

Para as lascas de chocolate: derreter o chocolate m banho-maria e pincelar duas camadas grossas num papel manteiga. Esperar endurecer, retirar do papel e colocar.

Montagem do bolo:

Cortar as massas do bolo ao meio, assim teremos três camadas de recheio

Colocar a primeira massa numa travessa para bolo e molhe-as com duas colheres se sopa bem cheia de leite condensado misturada erm duas xícaras de água filtrada. Molhar bem. Colocar uma camada do recheio, em seguida outra de massa molhada. Novamente o recheio e mais uma de massa molhada. Cobrir o bolo com o chantilly batido e decorar com as lascas de chocolate.

Veja meu ÁLBUM ARTE CULINÁRIA.

 E as Suculentas.

Na oportunidade conheci a florinha da Natália e do Bruno.
Entre outras plantas as suculentas se destacam em número e beleza. Lá eles cultivam algumas espécies que são usadas em lindos arranjos.

 Acho muito lindas e delicadas as suculentas!

Este foi feito para presentar uma colaboradora do evento.

Veja meu ÁLBUM DE FOTOS.


Desenho a Mão Livre



Bonsai Kengai

"O desenho tem sido um meio de manifestação estético e uma linguagem expressiva para o homem desde os tempos pré-históricos. Neste período, porém, o desenho, assim como a arte de uma forma geral, estava inserido em um contexto tribal-religioso em que acreditava-se que o resultado do processo de desenhar possuísse uma "alma" própria: o desenho era mais um ritual místico que um meio de expressão. (...)
(... ) A partir do Século XV, paralelamente à popularização do papel, o desenho começou a tornar-se o elemento fundamental da criação artística, um instrumento básico para se chegar à obra final (sendo seu domínio quase uma virtude secundária frente às outras formas de arte). Com a descoberta e sistematização da perspectiva, o desenho virá a ser, de fato, uma forma de conhecimento e será tratado como tal por diversos artistas, entre os quais destaca-se Leonardo da Vinci".

Fonte: Wikipédia




Orquídeas em grafite

 Temos muitos artistas que se dedicam ao desenho na família, cada um com sua marca e característica pessoal nos traços.
O que há de comum nestes artistas é que seus desenhos têm muito a ver com as preferências e paixões de cada um.
Celso, por exemplo, desenha bonsais.
Marlon, que era fã de videogame, gostava de desenhar os personagens dos jogos.
Eu, a mão livre, gosto de desenhar orquídeas, mas consigo desenhar figuras que vejo, desde que me identifique com elas. Já arrisquei a reproduzir algumas fotos, mas para isto tenho que estar bem inspirada.
Denise também desenha, um dos seus trabalhos foram as borboletas lindas que fez na parede do quarto da minha sobrinha Letícia. Depois postarei aqui.



Desenhar é uma forma de introspecção pra mim.
Gosto da sintonia deste momento de inspiração, do silêncio... e do que ele fala pra mim.
É delicioso viver a arte, compartilhá-la e contemplá-la.

Uma Mensagem pra Você

Este cartão foi feito para Bárbara e Nalmo
felicitando-os pelo casamento.

"A maioria dos historiadores concorda em atribuir a Cai Lun (ou Ts'ai Lun) da China a primazia de ter feito Papel por meio da polpação de redes de pesca e trapos, e mais tarde usando fibras vegetais. Este processo consistia em um cozimento forte de fibras, após o que eram batidas e esmagadas. "

Fonte: Wikipédia



O Papel é uma matéria-prima bem versátil e que podemos usar de inúmeras formas e para variados fins.

Muitos trabalhos manuais podem ser feitos com Papel, um deles são os Cartões de Congratulações.

Seja com pintura, colagem, quilling são várias as possibilidades e técnicas a serem usadas.

Todo cartão que faço demanda todo um processo: inspiração (que é o que me entusiasma), o que fazer, o que escrever, cores, adereços, formato.

O diferencial, o toque Karine nos meus cartões, a meu ver, são os envelopes, que foram projetados para atender ao alto-relevo das peças.

Embora já tenha feito muitos para vender, o meu maior prazer em fazê-los sempre foi para presentear alguém com uma mensagem e com algo feito especialmente para a pessoa, pois nenhum cartão que fiz é igual ao outro.

Veja meu ÁLBUM DE FOTOS.

Receitas em Família

Em família sempre compartilhamos: afeto, companheirismo, afinidades, cumplicidade, tristezas, chateações, diferenças, enfim, coisas boas e ruins.

Uma das coisas boas que também compartilhamos em família são Receitas.

Hoje resolvi combinar várias delas, para comemorarmos o aniversário do meu pai.

Bolo de Laranja

Esta foi minha cunhada Denise que me passou.

Eu comi um dia na casa dela, achei uma delícia!

Ingredientes:

5 ovos

2 xícaras de açúcar

2 e meia xícaras de trigo
1 xícara de suco de laranja

1 colher de sopa de pó Royal

1 pitada de sal

A receita da Denise tem a calda, para o bolo ficar molhadinho.

O que fiz hoje não coloquei a calda.

Calda:

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado

Misture bem as gemas, açúcar, suco, sal, trigo.

Acrescente o fermento, mexendo devagar.

Bata as claras em neve e misture sem bater.

Depois de assado, fure o bolo com garfo, vire o leite de coco, depois o leite condensado. Polvilhe o coco ralado.

Creme de Leite Condensado

Já esta é herança da minha vó Lenice e receita coringa em muitas sobremesas.

Hoje a usei como recheio e cobertura do bolo.

Temos várias versões dela, mas a original que aprendi com minha vó é:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

450 mL de leite (mesma medida e meia da lata)

3 gemas

2 colheres de sopa (não muito cheias) de amido de milho

Leve tudo ao fogo, mexendo sem parar até o creme engrossar.

(As claras eu uso para fazer o chantilly, adicionando 2 colheres de sopa de açúcar refinado e 1 lata de creme de leite).

Geléia de morango:

Esta eu vi no blog da Nice:

http://bordadosebolinhos.blogspot.com/2011/05/cheesecake.html

Esta géleia deu um toque especial no meu recheio.
Ao montar o bolo: primeiro coloquei o creme e depois a geléia de morango.

Torta Rápida

Ingredientes:

4 ovos

12 colheres de sopa de farinha de trigo (não muito cheias)

1 xícara de óleo

2 xícaras de leite

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de açúcar

1 colher de sopa de fermento


Bata todos os ingredientes no liquidificador com exceção do fermento, que deve ser misturado no final.

Molho:
2 latas de sardinha ou 200g de carne moída ou bacalhau
1 tomate (sem sementes)
3 colheres de sopa de azeitona picada
1 cebola pequena picada
Tempero a gosto

Refogue tudo e coloque por cima da massa.
Leve ao forno para assar em torno de 40 minutos.
Prática e gostosa. Esta copiei do caderno de receitas da Dona Ester, minha sogra.

Veja outras dicas: ARTE CULINÁRIA

Sétima Arte

Uns dos meus hobbys preferidos é Assistir Filmes.
Acho fascinante a Sétima Arte: o Cinema.
Tenho uma coleção de cerca de 380 só dvds de filmes, isto fora os dvds musicais, que são mais de 100 e os de documentários com imagens fantásticas da natureza, que são cerca de uns 30.
Além dos filmes da coleção, que tem alguns que assisti mais de três vezes, tenho assistido atualmente outros em blu-ray, em que a qualidade das imagens e som é indiscutivelmente melhor. 
Então é difícil mensurar quantos filmes eu assisti, mas sei que são muitos.
Meu esposo compartilha comigo esta admiração pelo cinema.
No último Natal ele me presenteou com uma TV de 55 polegadas. Uma maravilha!!!
Temos um HT (aparelho de Home Theater) que faz-nos sentir numa sala de cinema.
Meu sonho é ter uma sala só de cinema.

Bom, pra quem também gosta: segue alguns dos meus filmes prediletos, separando por categoria:

Animação:
Já devo ter assistido pelo menos umas cinco vezes.
Acho muito fofo e tem uma mensagem muito importante.

O Bicho Vai Pegar 1, Vida de Inseto, Bee Movie, Enrolados e Planeta 51, também são legais.

Desenho:
Este foi o segundo filme que assisti no cinema, eu tinha uns 13 anos.
Além da história que é muito bonita, é um filme bem musical.
Tenho em CD o musical da Broadway, muito lindo!

Outros muito bons da Disney:
Pocahontas, Bernardo e Bianca, Aladin (com uma música linda), Cinderela, Rei Leão.

Ação:

Em blu-ray é ainda melhor. O som é fantástico.
Muita ação e uma ótima performance do Will.

Filmes com boas cenas de ação: Ilha , Trama Internacional, Triplo X (o primeiro), Sr e Sra Smith, Identidade Bourne, Supremacia Bourne, O Ultimato Bourne, King Kong (eu não sei ao certo se ele estaria nesta categoria, mas tem boas cenas de ação), Controle Absoluto, O Procurado.










Gosto muito da atuação do Bruce.
Este Duro de Matar já assisti umas 4 vezes, mas ainda quero vê-lo em blu-ray.

 Outros filmes com Bruce Willis:
Lágrimas de Sol, Armagedon e Red.

Romance:
Bom, este aqui acredito que muita gente concorda que é um dos melhores nesta categoria.

Outros filmes com Julia Roberts:
Domindo com o Inimigo, O Sorriso de Monalisa, Um Lugar Chamado Notting Hill, Noiva em Fuga, O Casamento do Meu Melhor Amigo, Comer-Rezar-Amar (este eu espera mais do filme, mas gostei da fotografia).

Já este é EMOCIONANTE!
Não sei se é porque uma boa música me toca profundamente...
Foram muitas lágrimas que rolaram.

Outros romances:
Austrália, Um Amor para Recordar, PS: Eu te amo, Pearl Harbor, Alguém tem que ceder.














Sete Vidas: Este me fez chorar muito.
É o melhor drama que já assisti.

Muita gente prefere o Em Busca da Felicidade, que tem uma boa história, mas que na minha opinião não foi muito bem contada no filme.











Que história!! Aprecio muito a cultura oriental.
Este aí já assisti muitas vezes e com certeza o assistirei outra vez.

Bons filmes com Tom Cruise:
Missão Impossível 2 e Encontro Explosivo.

Outros que retratam a cultura oriental:
Herói, O Crã das Adanhas Voadoras (que tem uma cena  fantástica de dança) e Mémorias de Uma Gueixa.







Suspense:
Não gosto de terror, mas adoro um bom suspense.

Além do Colecionador de Ossos, gosto também do Seven, com Morgan Freeman e Brad Bitty, Na Teia da Aranha (também com Morgan), Silêncio dos Inocentes e Crime de Mestre (com Anthony Hopkins), Mrs. Books (com Kevin Costner).

Acredito que o ator que mais assisti foi o Morgan: Antes de Partir, Invictus (em que ele faz o papel do Mandela), Um Sonho de Liberdade,  também são muito bons.




  
Épico:
Na maioria das vezes são carregados de emoção.

Além do Coração Valente, que tem um dos melhores atores do cinema americano-Mel Gibson, na lista de favoritos temos:
Tróia, Gladiador, Cruzada (com mensagens muito bonitas), Rei Athur (com Clive Owen) e Robin Wood: O Príncipe dos Ladrões (com Kevin Costner), Elizabeth.

Bons filmes com Mel Gibson: O Preço de um Resgate, Do que as mulheres gostam, O Patriota, Máquina Mortífera, O Troco, Teoria da Conspiração, Eternamente Jovem, O Fim da Escuridão.



Outros bons filmes que assisti:
2012, Avatar, Salt (com Angelina Jolie), Red (com Bruce Willis), Aprendiz de Feiticeiro (com Nicolas Cage), O Príncipe da Pérsia, Incontrolável (com Denzel), Dupla Implacável (com Jonh Travolta), Plano Perfeito (com Denzel e Clive Owen).

Com certeza não devo ter falado de todos os bons filmes que  assisti.
Sei que "opinião" de um filme ser bom ou não é muito subjetiva.
O que vale mesmo é compartilhar as coisas que fazem bem pra gente.
Amo assistir filmes!!!